Traitements possibles

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Description médicale

C'est sous le terme de « troubles de l'alimentation » ou des « conduites alimentaires » qu'on désigne l'anorexie et la boulimie mentales, deux maladies qui, dans 90 % des cas, frappent des femmes âgées de 12 ans à 20 ans.

On a toujours attribué à ces troubles des causes psychologiques, mais selon certaines sources, certaines carences, notamment en zinc, pourraient aussi jouer un rôle.¹ Une prédisposition génétique ainsi que des facteurs culturels - obsession de la minceur dans les représentations du corps féminin, notamment - peuvent également intervenir. En effet, ces maladies sont surtout présentes en Occident, les Asiatiques et les Africains y étant peu sujets. On a cependant constaté que leur incidence a récemment augmenté chez ces populations et que l'occidentalisation de leur mode de vie pourrait en être responsable.²¹ En outre, elles sont assez récentes puisqu'elles ne sont pas mentionnées comme telles dans les traités médicaux du XIX^e siècle. Dans la Matière Médicale des Soeurs de la Providence, par exemple, on parle bien d'anorexie et de boulimie, mais, dans les deux cas, il s'agit de conséquences d'atteintes organiques (cancers ou problèmes gastriques) et non de maladies en soi.

Chez les garçons, l'anorexie est très souvent associée à la psychose.

Tant la personne anorexique que la personne boulimique entretient une obsession de la grosseur qui la pousse à refuser toute nourriture ou, au contraire, à se gaver quitte à se purger ou à se faire vomir par la suite ou encore à s'imposer des régimes draconiens ou des exercices physiques intenses et excessifs.

L'anorexie peut avoir de graves conséquences. Elle peut entraîner des problèmes cardiaques (troubles du rythme cardiaque, diminution du volume du muscle cardiaque, crises cardiaques), de l'infertilité, une perte osseuse, un retard de croissance, des dommages aux nerfs et au cerveau, une perte de sensibilité, de l'anémie, de la constipation, des ballonnements. Poussée à l'extrême, la dénutrition consécutive à l'anorexie peut entraîner la mort par arrêt cardiaque.

Quant à la personne boulimique, elle est plus susceptible de souffrir de problèmes des dents et des gencives, de ballonnements, d'irrégularité du rythme cardiaque, de problèmes digestifs, particulièrement d'irritation de la muqueuse de l'oesophage et du rectum (à cause de l'utilisation abusive de laxatifs), de problèmes émotionnels et d'abus de médicaments ou de drogues. Souvent dépressive, elle peut être suicidaire.

Le début des troubles se manifeste souvent en réaction à un événement, qu'il s'agisse de l'éloignement du milieu familial, de la séparation d'un proche (parent, ami) auquel l'adolescente est particulièrement attachée ou encore de la naissance du sentiment amoureux qui la confronte à la problématique de son corps et de sa sexualité.

Toutefois, contrairement aux crises ponctuelles d'anorexie et de boulimie, qui disparaîtront lorsque les effets de l'événement qui les a suscitées se seront amoindris, l'anorexie et la boulimie mentales tendent à s'installer pour de longues périodes et à devenir chroniques.

Le rôle de la famille est d'une grande importance dans le traitement psychothérapeutique. Selon certaines sources, des recherches « démontrent que, vers l'âge de 11 ans et 12 ans, les filles refoulent plusieurs aspects de leur personnalité, souffrent d'incertitude quant à leur identité, leurs attitudes, leurs valeurs et leurs opinions et manifestent peu d'estime à l'égard d'elles-mêmes. »²²

En outre, le profil psychologique de l'anorexique est celui d'une personne qui cherche à avoir le contrôle de la relation et qui, par ailleurs, est extrêmement perfectionniste et se fixe des buts très élevés.

Boulimie et anorexie sont souvent vécues en alternance par une même personne, au point qu'il pourrait s'agir en fait de stades d'une seule et même affection, l'anorexie étant le plus avancé.

Symptômes

Note : il est important pour les parents de savoir faire la différence entre le refus de nourriture occasionnel ou temporaire et la véritable anorexie. Pratiquement toutes les adolescentes manifestent un jour ou l'autre un dégoût pour la nourriture, ce qui n'en fait pas forcément des anorexiques potentielles. Il faut tenir compte de la durée et de l'ampleur du comportement et non simplement du fait qu'il se manifeste à l'occasion.

• Amaigrissement important et rapide.
• Épuisement physique.
• Ralentissement du rythme cardiaque (inférieur à 50 pulsations par minute).
• Hypothermie.
• Troubles de la conscience et de la vigilance.
• Apathie et prostration.

• Épisodes de fringales de nourriture survenant de façon récurrente, au moins deux fois par semaine pendant au moins trois mois : absorption, en une période de temps limitée, d'une quantité de nourriture largement supérieure à ce que la plupart des gens absorberaient durant la même période et dans les mêmes circonstances. Les aliments absorbés sont généralement des sucreries riches en calories : crème glacée, gâteaux, pâtisseries.
• Ces épisodes sont suivis de comportements compensatoires inappropriés et récurrents visant à prévenir la prise de poids : vomissements provoqués, emploi abusif de laxatifs, diurétiques, lavements ou autres médicaments; jeûne, exercices physiques excessifs.
• Sentiment d'une perte de contrôle sur le comportement alimentaire pendant la crise : la personne voudrait bien arrêter de manger ou manger plus lentement, mais elle en est incapable.
• Estime de soi excessivement influencée par le poids et l'apparence du corps.
• Chez les boulimiques, le poids est généralement normal, mais il y a parfois un embonpoint.
• Plus souvent que chez les anorexiques, présence d'autres dépendances (alcool, drogues) et de comportements plus ou moins acceptables : promiscuité sexuelle, vol à l'étalage (notamment d'aliments).
• Constipation ou diarrhée.
• Gencives et dents abîmées par l'acide chlorhydrique (à cause des vomissements répétés).
• Fluctuations cycliques du poids de 4 kilos ou plus.
• Déshydratation.

La boulimie est souvent accompagnée de :

• Fatigue
• Dépression
• Anxiété

S'ils soupçonnent que leur adolescente souffre de boulimie ou d'anorexie, les parents devraient en outre surveiller les comportements suivants :

• L'adolescente refuse de prendre ses repas en famille;
• elle se rend souvent à la toilette durant les repas et peut faire couler l'eau du lavabo dans le but de masquer le bruit de la chasse d'eau après s'être fait vomir;
• elle ne recherche pas la compagnie d'autrui, préférant être seule;
• elle est parfois ostracisée par ses pairs.

Personnes à risque

• Pré-adolescentes, adolescentes et jeunes femmes dans le début de la vingtaine.
• Athlètes d'élite, particulièrement les femmes pratiquant des sports tels que le patinage artistique, la gymnastique et la danse.

• Présence d'autres troubles émotionnels ou mentaux : dépression, anxiété, névrose obsessionnelle.
• Influence familiale : insécurité vis-à-vis des autres membres de la famille; se sent critiquée par ses parents ou ses frères et soeurs.
• Hérédité : les troubles de l'alimentation se retrouvent souvent chez les individus d'une même famille.

Traitements médicaux

On traite généralement l'anorexie et la boulimie par une psychothérapie. L'approche cognitive/comportementale semble donner de bons résultats. La famille est souvent appelée à participer au processus étant donné les liens étroits qui existent entre ces troubles et les relations familiales. Pour soigner la dépression chez les boulimiques, on prescrit couramment des antidépresseurs tels que le Prozac®, tandis que pour stimuler l'appétit chez les anorexiques, on prescrit de la cyproheptadine, un antihistaminique qui se serait montré efficace à cet égard.

En cas d'anorexie grave, l'adolescente peut être hospitalisée et nourrie artificiellement. On profite alors de son séjour en hôpital pour entreprendre une thérapie, autant que possible avec le soutien de la famille. Les personnes anorexiques ont souvent besoin d'un suivi psychothérapeutique à long terme (un an et plus).

L'approche cognitive/comportementale ainsi que l'approche interpersonnelle se sont montrées efficaces dans la boulimie. Toutefois, selon quelques études la psychothérapie pourrait être moins efficace chez les anorexiques. Il se peut que ce soit parce que, contrairement aux boulimiques, qui sont conscients d'avoir un problème et le reconnaissent, les anorexiques le nient souvent et tirent fierté de leur conduite alimentaire. Une source suggère d'éviter toute thérapie duelle (le thérapeute se trouve seul avec le patient) et de favoriser plutôt les thérapies familiales ou de groupe, dans la mesure où la relation duelle risque d'encourager l'anorexique dans son désir de contrôler l'autre.²¹

Traitements non conventionnels

Fibres. On a observé que les boulimiques, tout comme les anorexiques, présentaient des troubles de la glycémie. Leur compulsion les incite à manger, parfois exclusivement, des aliments contenant des sucres rapides qui, en provoquant des fluctuations importantes du taux du glucose sanguin entraînent souvent des changements d'humeur marqués. En remplaçant ces derniers par des aliments riches en fibres alimentaires, on pourrait atténuer le problème.¹

Éliminer certains aliments. Au cours d'une étude de six semaines et portant sur dix femmes, on a réussi à arrêter les fringales chez ces patientes boulimiques en éliminant de leur alimentation alcool, caféine, sucre raffiné, farine blanche, sel, glutamate monosodique et rehausseurs de goût, en plus de proscrire l'usage du tabac. Les femmes du groupe témoin, qui n'avaient pas modifié leur alimentation ont continué d'avoir des fringales jusqu'à ce qu'on leur fasse suivre à leur tour le même régime. Les deux groupes n'ont plus eu de fringales pendant les deux années et demie qui ont suivi.²

Sans interdire l'exercice physique aux personnes souffrant de troubles de l'alimentation, on doit les encourager à une pratique modérée et à éviter tout excès. Les anorexiques, tout particulièrement, ont tendance à tomber dans ce type d'excès.^3,4

De tout temps, on a eu recours aux plantes amères pour stimuler l'appétit. Toutefois, cette approche ne peut fonctionner que lorsque la personne anorexique a reconnu son problème et souhaite modifier son comportement. Comme à la longue les anorexiques finissent par ne plus avoir faim du tout, l'emploi d'une plante qui stimule l'appétit pourra alors leur être utile.

 Roseau odorant (Acorus calamus) : très souvent prescrit en Allemagne aux patients qui ont perdu l'appétit pour diverses raisons, l'Acorus calamus ou « belle angélique » est également recommandée contre l'anorexie mentale.
Dosage : de 20 à 30 gouttes de teinture, trois fois par jour. Ou en infusion : 1 c. à café de racine pour 1 tasse d'eau bouillante ; infuser dix minutes et prendre 3 tasses par jour. ¹⁷

 Chardon bénit : (Cnicus benedictus) : autre plante amère qui stimule l'appétit.
Dosage : 1 c. à café de sommités fleuries de chardon bénit pour une tasse d'eau bouillante. Infuser 10 minutes et prendre 1 tasse avant les deux grands repas. Teinture : de 40 à 60 gouttes par jour.¹⁸

 Racine de pissenlit (Taraxacum officinale) : plante amère.
Dosage : faire infuser pendant 15 minutes 1 ou 2 c. à thé de racine de pissenlit par tasse d'eau bouillante. Prendre une tasse le matin et une tasse le soir.⁵ On peut aussi prendre un extrait solide en poudre à raison de 250 mg à 500 mg par jour ou de 10 à 15 gouttes de teinture par jour.

 Millepertuis (Hypericum perforatum) : plusieurs études ont démontré que le millepertuis était efficace pour traiter la dépression légère ou modérée, un problème commun chez les boulimiques.
Dosage : extrait standardisé à 0,3 % d’hypéricine ou d’hyperforine, en comprimés ou en capsules; 300 mg, trois fois par jour.²⁰

Il va de soi que les anorexiques et les boulimiques risquent de souffrir de carences nutritionnelles, les premières parce qu'elles ne mangent pas assez, les secondes parce qu'en se purgeant régulièrement, elles créent des déséquilibres parfois importants. Toutefois, en dehors du zinc, qui a été largement étudié, peu d'études ont porté sur les carences spécifiques dont pourraient souffrir ces personnes. Il reste qu'on recommande généralement de prendre un supplément multivitamine/multiminéral.⁵

 Zinc : plusieurs recherches ont porté sur le zinc, car on a observé que les boulimiques et les anorexiques sont particulièrement carencées en cet oligo-élément.^6,8,9 Au cours d'une étude à double insu effectuée auprès de 35 femmes souffrant d'anorexie mentale, on a montré que l'administration d'un supplément de zinc augmentait sensiblement leur poids.¹⁰
Dosage : au cours de cette étude, les patientes ont pris 100 mg de gluconate de zinc par jour. Dans ce cas, le suivi médical est essentiel. Certaines sources suggèrent de prendre le zinc sous forme de solution liquide à raison de 100 ml à 120 ml jusqu'à amélioration des symptômes, ce qui peut prendre jusqu'à deux semaines.¹

 Tryptophane (sous la forme L-tryptophane) : cet acide aminé essentiel est un précurseur de la sérotonine, une hormone qui contribue à réguler l'appétit et l'ingestion d'aliments. Or, une étude préliminaire indique que les femmes boulimiques pourraient avoir des taux de sérotonine anormalement bas, ce qui les pousserait aux fringales alimentaires. On a également observé que lorsque les taux plasmiques de tryptophane étaient bas, les rechutes étaient plus fréquentes chez les boulimiques. Selon les auteurs de cette étude, le déficit chronique de tryptophane plasmique pourrait être l'un des mécanismes qui explique pourquoi les régimes qui se succèdent sans fin peuvent éventuellement conduire aux troubles alimentaires chez les sujets vulnérables.¹¹ Toutefois, les recherches sont peu nombreuses et ont donné des résultats contradictoires.^12,13 Le L-tryptophane ne peut être obtenu que sur ordonnance.
Dosage : au cours d'une petite étude préliminaire positive, on a administré 1 g de L-tryptophane et 45 mg de vitamine B6, trois fois par jour.¹³

 Calcium : Deux études^14,15 ont démontré que les adolescentes souffrant d'anorexie mentale, absorbaient mal le calcium et en excrétaient plus que des adolescentes en bonne santé, ce qui peut entraîner de l'ostéoporose. La formation osseuse est ralentie tandis que la résorption osseuse est importante. Les patientes souffrant de boulimie mentale seraient également à risque d'ostéoporose, particulièrement si elles ont connu des épisodes d'anorexie.
Dosage : 1 200 mg, à prendre de préférence avec de la vitamine D, qui favorise son absorption. Les anorexiques seraient aussi carencées en vitamine D.⁵

Approches à considérer

 Médecine traditionnelle chinoise. La personne décidée à s'en sortir peut consulter un acupuncteur ou un praticien de Médecine traditionnelle chinoise qui pourra entreprendre un programme de soutien.

 Homéopathie. Elle pourrait être utile. Consulter un praticien pour bénéficier d'un traitement personnalisé en homéopathie.^{5
                                                                                    source:passeportsanté.net}

Nom commun : aubergine.
Nom scientifique : Solanum melongena var. esculentum.
Famille : solanacées.

Profil santé

Légume-fruit de superbe apparence, l’aubergine donne saveur et caractère aux ratatouilles et moussakas. Les Québécois la consomment en quantité plutôt timide en comparaison avec d’autres régions du monde comme l’Inde, où elle est très populaire. On reconnaît bien sa peau d’un violet profond, mais il en existe aussi des variétés jaunes, vertes et même blanches. À moins de la cuisiner avec une abondance de matières grasses, l’aubergine est peu calorique. De plus, elle est riche en antioxydants.

Pour les légumes en général

Plusieurs études épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de légumes et de fruits diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques^1,2. Quelques mécanismes d’action ont été proposés pour expliquer ces effets protecteurs; la présence d’antioxydants dans les légumes et les fruits pourrait y jouer un rôle.

Pour l’aubergine

Antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement³. L’aubergine est considérée comme ayant un potentiel antioxydant élevé^4,5 et on commence à en analyser les bienfaits potentiels. Des études in vitro et chez l’animal ayant utilisé un mélange d’antioxydants de l’aubergine ont obtenu comme résultats une diminution de l’oxydation du « mauvais » cholestérol (LDL)^6,7 et une diminution de la concentration des lipides sanguins⁸. D’autres chercheurs se sont penchés plus spécifiquement sur certains antioxydants de l’aubergine, mais pour l’instant, les résultats demeurent préliminaires et ne s’appliquent pas encore à l’organisme humain.

Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2005.

Voir la signification des symboles de classification des sources des nutriments

Manganèse. L’aubergine crue est une source de manganèse pour l’homme et la femme, tandis que l’aubergine bouillie en est une source pour la femme seulement. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il participe également à la prévention des dommages causés par les radicaux libres.

Cuivre. L’aubergine est une source de cuivre. En tant que constituant de plusieurs enzymes, le cuivre est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène (protéine servant à la structure et à la réparation des tissus) dans l’organisme. Plusieurs enzymes contenant du cuivre contribuent également à la défense du corps contre les radicaux libres.

Vitamine B1. L’aubergine bouillie est une source de vitamine B1. Appelée aussi thiamine, la vitamine B1 fait partie d'un coenzyme nécessaire à la production d'énergie principalement à partir des glucides que nous ingérons. Elle participe aussi à la transmission de l'influx nerveux et favorise une croissance normale.

Vitamine B6. L’aubergine bouillie est une source de vitamine B6. Aussi appelée pyridoxine, la vitamine B6 fait partie de coenzymes qui participent au métabolisme des protéines et des acides gras ainsi qu’à la synthèse (fabrication) des neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux). Elle contribue également à la fabrication des globules rouges et leur permet de transporter davantage d’oxygène. La pyridoxine est aussi nécessaire à la transformation du glycogène en glucose et elle collabore au bon fonctionnement du système immunitaire. Cette vitamine joue enfin un rôle dans la formation de certaines composantes des cellules nerveuses et dans la modulation de récepteurs hormonaux.

L’aubergine au fil du temps

Bien que l’aubergine ait été domestiquée en Inde où l’on pense qu'elle est consommée depuis 2 500 ans à 4 000 ans, il se peut que son ancêtre sauvage vienne d'Afrique, où il existe de multitudes d'espèces de Solanum aux caractéristiques très proches de celles de l'aubergine cultivée. Depuis l'Inde, elle s'est diffusée en Chine (autour de 700 ans avant notre ère) où l'on a produit des variétés à petits fruits de couleur verte, blanche, rouge et lavande. C'est d'ailleurs dans un traité chinois datant de 500 ans avant notre ère qu'elle est mentionnée pour la première fois. Elle sera introduite dans le monde arabe dès le IX^e siècle, migrant jusqu'en Égypte à l'ouest, et en Turquie au nord. Elle fera son apparition en Espagne entre le VIII^e et le XI^e siècle. Dans ce pays, on apprendra vite à l'apprécier, mais ailleurs en Europe, on s'en méfiera longtemps, probablement à cause de sa ressemblance avec les plantes toxiques (mandragore, datura, belladone) de la famille des solanacées. Par corruption du nom italien melanzena, on l'appellera mala insana (littéralement « pomme malsaine ») et on l'accusera de rendre fous ceux qui la consomment.

Les Espagnols l'introduiront en Amérique latine au XVI^e siècle, mais elle n'apparaîtra en Amérique du Nord que 150 ans plus tard. Jusque dans les années 1950, on ne produira pour la consommation humaine que les variétés à gros fruits pourpres, les autres étant réservées au jardin ornemental.

Aujourd'hui, on la cultive dans toutes les régions chaudes et tempérées de la planète. Vieille amie des Arabes, elle est indispensable à la cuisine du Moyen-Orient, où on l'appelle « caviar du pauvre ». Les Turcs se vantent d'avoir créé mille recettes permettant de la mettre en valeur.

Il existe une multitude de variétés d'aubergines dont la taille varie du petit pois au melon, et la couleur, du blanc au pourpre, en passant par le vert, le jaune et l'orange. Il se pourrait que, dans un proche futur, s'ajoutent à cette riche gamme des fruits venus d'Afrique, où l’on consomme également les feuilles de nombreuses variétés.

Usages culinaires

La peau doit être lisse et brillante, les sépales doivent être bien verts et épineux, et adhérer à la peau. Éviter les fruits dont la peau est fripée et dont la couleur est mate et tire sur le brun. La chair risque alors d’être amère, fibreuse et de contenir beaucoup de graines.

- Même si ce n'est pas indispensable, on peut saler l'aubergine et la faire dégorger dans du sel. Cette pratique aura pour effet de réduire la quantité d’huile qu’elle absorbera en cours de cuisson, qualité appréciable pour les personnes qui évitent de consommer ce fruit par crainte des calories. Rincer pour éliminer le sel et éponger.
- Pour éviter que la chair ne brunisse sous l'action de l'oxygène, l'asperger d'un peu de jus de citron.
- Certains conseillent de toujours peler l’aubergine, d'autres de ne peler que les fruits très mûrs, dont la peau est plus épaisse et plus amère. En Égypte, c'est un crime de « lèse-chef » que de peler une aubergine.

L’aubergine se mange :

-frite telle quelle ou en beignets;

- farcie : couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur, enlever une bonne partie de la pulpe et la faire frire légèrement. Laisser refroidir et farcir de pignons, de viande finement émincée avec des oignons et de la pulpe réservée. Mettre les moitiés d’aubergine côte à côte dans un plat à gratin, arroser de bouillon ou de jus de tomates et cuire au four. Autres suggestions de farces : riz et viande émincée à parts égales; riz, tomates, oignons émincés, persil, aneth ou menthe. Arroser de jus de tomates;

- dans la ratatouille, avec oignons, ail, tomates, poivrons, courgettes, thym et laurier. Additionnée d’olives noires dénoyautées, de céleri et de câpres, c’est la caponata italienne;

- dans les currys.

On en fera également :

• un caviar d'aubergine : peler, cuire au four, à la vapeur ou à la poêle, hacher finement la chair et l'assaisonner d'huile d'olive;
• de la Babaghanuuj : ce plat typiquement arabe est composé d’aubergine cuite et réduite en purée, à laquelle on ajoute du jus de citron, de l'ail, des fines herbes et du tahini (purée de graines de sésame). On peut remplacer le tahini par du pain rassis préalablement trempé dans l'eau. La purée d’aubergine peut également se préparer avec du jus de grenade. Servir garnie de grains de grenade. Ou mélanger purée, ail et yogourt, et aromatiser avec de la menthe finement hachée;
• une moussaka : elle se prépare en alternant dans un plat à gratin des tranches d'aubergines grillées, de la viande d'agneau finement émincée et revenue à la poêle et de la sauce à la tomate, le tout nappé d'une sauce béchamel et garni de fromage râpé. Cuire au four;
• un gratin à la parmigiana : couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur, les passer dans la farine et les faire frire sur les deux faces dans de l'huile d'olive. Dans un plat à gratin, monter des étages en alternant les couches d'aubergines avec de la sauce tomate et du fromage mozzarella. Ajouter du parmesan râpé et cuire une demi-heure dans un four réglé à 190 °C;
• une escalivada : ce plat catalan est composé d'oignons, de poivrons et d'aubergines disposés en étages dans un plat à gratin et arrosés d'un filet d'une bonne huile d'olive espagnole. À la sortie du four, arroser d'un peu d'huile d'olive et de vinaigre de xérès. Servir tiède ou froid.

Au Japon, on coupe en deux les petites aubergines allongées et on incise légèrement leur peau en plusieurs endroits avant de les faire griller au barbecue, nappées d'une sauce épaisse composée de miso et d'un peu de saké, de sucre (ou du miel) et de graines de sésame noir. On les prépare également en tempura.

Conservation

Réfrigérateur : l'aubergine n'aime pas le froid et se conserve mal au réfrigérateur. La consommer le plus rapidement possible après l'achat. Si nécessaire, elle pourra se conserver une ou deux semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Congélateur : laver, peler (ou pas) et couper en tranches d’un centimètre d'épaisseur environ. Blanchir quatre minutes dans de l'eau à laquelle on aura ajouté un peu de jus de citron. Refroidir, égoutter et mettre dans des sacs hermétiques au congélateur, en glissant un morceau de papier ciré entre les tranches. Elle s’y conservera huit à dix mois. Cuire sans décongeler. On peut également congeler la ratatouille et les autres ragoûts à base d’aubergine.

Jardinage biologique

• Semer dans des bacs à l'intérieur 8 à 12 semaines avant le dernier gel prévu et garder à des températures de 24 ºC à 29 ºC pendant toute la durée de la germination.
• Avant de les transplanter, endurcir les plants pendant deux semaines en les exposant aux températures extérieures durant le jour.
• Transplanter lorsque le sol est bien réchauffé à une distance de 45 à 54 cm entre les plants, moins pour les variétés à petits fruits. Espacer les rangs de 1 m.
• Protéger les plants avec un agrotextile si la température descend sous les 15 ºC.
• Irrigation : 2,5 cm à 5 cm par semaine. Veiller à ce que l'irrigation soit régulière tout au long de la saison.
• Fertilisation : un bon compost dans le trou de transplantation et des arrosages foliaires à l'extrait d'algues et de poisson aux deux semaines.

L'altise peut causer d'importants dommages aux jeunes plants. Protéger avec un agrotextile ou traiter au savon Safers’. Le doryphore peut également constituer un sérieux problème. Détruire les insectes à la main ou traiter à la roténone. Lâcher des coccinelles, ses prédateurs naturels, ou encourager celles qui sont déjà au jardin à y rester.

Écologie et environnement

Le bromure de méthyle est largement utilisé en agriculture (deuxième sur la liste des pesticides) contre les insectes, les bactéries et les champignons microscopiques qui sont nuisibles aux récoltes et contre certaines espèces de mauvaises herbes. Son emploi dans la culture des tomates, des piments, des aubergines et des fraises est généralisé. On s’en sert également en entrepôt pour lutter contre les insectes et les moisissures qui risquent d’affecter la qualité des produits.

Mais c’est aussi un produit très nocif pour la couche d'ozone, la nappe phréatique, la vie animale, les écosystèmes marins et les plantes. Il est en outre toxique pour les humains (insuffisance respiratoire, cancer de la prostate et décès), au point que son emploi nécessite une formation spécialisée. Il est de plus dangereux pour la vie animale, les écosystèmes marins et les plantes.

Lors d'une des rencontres du « Protocole de Montréal relatif aux substances qui appauvrissent la couche d’ozone » tenu sous l'égide du Programme des Nations Unies pour l'environnement, il avait été décidé que l'emploi du bromure de méthyle devait être banni en l'an 2005 dans les pays industrialisés et en l'an 2015 dans les pays en voie de développement. Or, en mars 2004, 11 pays industrialisés signataires, États-Unis en tête, demandaient que l'on élargisse pour au moins une autre année les exemptions pour « usages critiques » qui étaient prévues au Protocole.

Un supplément de 13 500 tonnes métriques de bromure de méthyle a donc été accordé aux 11 pays demandeurs, dont 65 % aux États-Unis. Le prétexte? On n'aurait pas encore trouvé de solutions de rechange sécuritaires et économiques à ce produit, malgré que dix années se soient écoulées depuis qu'on a décidé de le bannir.

Pourtant, dans un document publié par le Secrétariat de l'ozone du Programme des Nations Unies pour l'environnement, et mis à la disposition des producteurs de tous les pays, on affirme qu'il existe des solutions de rechange pour 90 % des usages du bromure de méthyle. Au Danemark et aux Pays-Bas, on a d’ores et déjà éliminé son emploi. Non seulement le rendement n'a pas été affecté négativement, mais on a même réussi à augmenter la production et la rentabilité des cultures traitées autrement.

Parmi les nombreuses solutions proposées, mentionnons la rotation des cultures, la mise en jachère, le recours aux engrais verts, au paillis et au compost, des techniques vieilles comme le monde qui ont sans doute permis à nos ancêtres paysans de survivre sans bromure de méthyle. Par ailleurs, deux autres méthodes prometteuses pourraient être mises en place : la biofumigation, qui consiste à cultiver et enfouir, avant d'établir la culture fragile, des plantes qui libèrent des fumigants naturels dans le sol, tout particulièrement celles de la famille du chou et de la moutarde; la solarisation, qui consiste à stériliser le sol en le recouvrant d'une feuille de plastique transparent et en le faisant chauffer quelques semaines sous l'action du soleil. Cette technique, qui est connue depuis plusieurs années, est employée dans au moins 40 pays. De plus, elle coûte jusqu'à deux ou trois fois moins cher que les applications de bromure de méthyle.
                                                      source:passeportsanté.net

Traitements possibles

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Description médicale

Le rhume est une infection du nez et de la gorge très fréquente. Il provoque des éternuements, une congestion nasale et un mal de gorge. Ses symptômes apparaissent graduellement, et persistent habituellement durant quatre ou cinq jours, deux semaines tout au plus. Près de 200 virus peuvent causer le rhume. Les plus courants appartiennent à l’une ou l’autre de ces familles : les rhinovirus ou les coronavirus.

Rappelons que lorsqu’un rhume apparaît, c’est que le système immunitaire n’a pas réussi, cette fois, à éliminer le virus. En effet, le corps rencontre des virus du rhume plusieurs fois par année et divers moyens permettent d’y être moins vulnérable (voir la section Prévention).

Le rhume touche surtout les jeunes enfants puisque leur système immunitaire est en développement et qu’ils entrent plus souvent en contact avec les virus responsables.

Avant l’âge de deux ans, certains enfants peuvent contracter jusqu’à dix rhumes par année. Les enfants d'âge scolaire en contractent environ six par année. Puis, la fréquence diminue avec l'âge : les adultes en ont deux ou trois par année, et les personnes âgées parfois un ou aucun. Avec le temps, le corps acquiert une immunité contre plusieurs des virus qui causent le rhume.

Dès l’arrivée de l’automne et jusqu’à la fin du printemps, les rhumes sont plus fréquents. Durant ces saisons, on passe plus de temps à l’intérieur, ce qui contribue à la contagion. De plus, durant l’hiver, l’air est généralement plus sec dans les maisons, ce qui assèche les muqueuses du nez. Celles-ci deviennent alors moins efficaces pour lutter contre les virus et empêcher l’apparition d’un rhume. Le froid pourrait aussi contribuer au rhume en diminuant les défenses immunitaires. Mentionnons que dans les pays du Sud, les rhumes sont plus fréquents durant la saison des pluies.

Lorsque l’on contracte le rhume, c’est que des virus du rhume se sont fixés sur les muqueuses de notre nez, de nos yeux ou de notre bouche. Contrairement à la peau, les muqueuses ne forment pas une barrière contre les microbes. Elles constituent plutôt un milieu accueillant pour ceux-ci. Les virus peuvent atteindre les muqueuses si l’on inhale des particules contaminées (par exemple des éternuements d’une personne qui a le rhume). Le rhume peut aussi se propager par le contact des mains avec une personne infectée ou un objet contaminé (des verres, des ustensiles, des jouets, etc.), lorsque les mains sont ensuite portées à la bouche, au nez ou aux yeux.

Un rhume qui dure deux semaines ou plus peut entraîner des affections plus importantes. Chez les enfants, la complication la plus fréquente est l'otite moyenne. Un rhume persistant peut aussi dégénérer en sinusite, en pharyngite, en bronchite ou en pneumonie. Il peut également réactiver le virus de l'herpès simplex, qui cause l’herpès labial et l’herpès génital, en affaiblissant l’organisme.

Généralement, il n’est pas nécessaire de consulter un médecin en cas de simple rhume.

Cependant, en présence de l’un ou l’autre des symptômes suivants, qui sont le signe d’une complication (otite, sinusite, etc.) ou d’un problème de santé plus grave que le rhume, il vaut mieux consulter un médecin :

Symptômes

• Un mal de gorge.
• Des éternuements, une congestion nasale et des écoulements. Les sécrétions sont plutôt aqueuses.
• Une légère fatigue.
• Les yeux larmoyants.
• De légers maux de tête.
• Parfois, une toux.
• Parfois, un peu de fièvre (environ un degré au-dessus de la normale).
• Une respiration sifflante chez les enfants qui font de l’asthme.

Personnes à risque

• Les jeunes enfants : la plupart des enfants ont un premier rhume avant l'âge d'un an et y demeurent particulièrement vulnérables jusqu'à ce qu'ils aient six ans, en raison de l'immaturité de leur système immunitaire. Le fait qu’ils soient en contact avec d’autres enfants (à la maternelle, à la garderie ou à la crèche) augmente aussi leur risque d’attraper le rhume. Avec l’âge, les rhumes deviennent moins fréquents.
• Les personnes dont le système immunitaire est affaibli par une autre maladie. De plus, les symptômes du rhume sont plus prononcés chez ces personnes.

Facteurs de risque

• Le stress diminue les défenses immunitaires et prédispose donc au rhume.
• Pratiquer des exercices physiques intenses. Les athlètes qui s’entraînent de manière excessive seraient plus sujets au rhume.

Prévention

Traitements médicaux

Le traitement vise essentiellement à soulager les symptômes : mal de gorge, mal de tête, congestion nasale. Comme le rhume se transmet par un virus et non par une bactérie, les antibiotiques sont sans effet. De plus, aucun vaccin n'existe pour prévenir le rhume puisque, contrairement à la grippe (causée seulement par quelques sortes de virus), plus de 200 virus peuvent être en cause. Il ne reste plus qu’à laisser la nature faire son oeuvre. Les mesures préventives décrites ci-dessus peuvent aider le corps à combattre le rhume en renforçant le système immunitaire.

• Acétaminophène (Tylenol®, Tempra®, Acet®). Ce médicament traite efficacement le mal de tête et la fièvre légère. Il est important de respecter la posologie, puisque l’acétaminophène peut causer des dommages au foie s’il est pris trop fréquemment ou à des doses plus élevées que celles recommandées par le fabricant. Chez les adultes, la dose maximale par jour est de 4 g. Chez les enfants, la dose varie selon leur poids.
  N.B. Rappelons que l’aspirine (acide acétylsalicylique) est contre-indiquée chez les enfants puisqu’elle peut causer le syndrome de Reye, une maladie grave.
• Décongestionnants. Les décongestionnants sous forme de vaporisateurs nasaux (Dristan®, Otrivin®) sont déconseillés chez les enfants, en raison de leur faible efficacité et de leurs effets indésirables. Chez les adultes, ils peuvent être employés durant une période maximale de trois jours. Un usage prolongé peut irriter les muqueuses fragiles du nez et provoquer une inflammation chronique. Les décongestionnants pris par voie orale occasionnent moins de problème. À titre de décongestionnant, on peut aussi simplement utiliser une solution saline par inhalation (voir l’encadré plus bas).

Les mesures suivantes sont recommandées par les médecins. Il est préférable de les appliquer dès les premiers signes de rhume ou de refroidissement.

- Se reposer beaucoup afin de soutenir le système immunitaire.
- Rester au chaud.
- Consommer au moins deux litres de liquide par jour (les breuvages chauds, comme les tisanes et la soupe, apportent beaucoup de réconfort).
- Pour soulager le mal de gorge, se gargariser avec de l’eau salée tiède plusieurs fois par jour.
- Pour dégager le nez, déposer quelques gouttes d'une solution saline dans chaque narine. Pour faciliter l’application, se coucher sur le dos et incliner sa tête vers l’arrière. Éviter que le compte-goutte touche aux narines. Chez les jeunes enfants, on peut ensuite aspirer le mucus à l’aide d’une poire. On trouve facilement des solutions salines en pharmacie (par exemple, Salinex®, Hydrasense®). On peut aussi en préparer une soi-même. Cette technique pourrait aussi aider à soulager le rhume des foins².
- Prendre des douches chaudes ou des bains chauds aide aussi à soulager la congestion nasale.
- Ne pas surchauffer la chambre à coucher, ce qui assèche l’air et rend la respiration plus difficile. Utiliser un humidificateur au besoin. D’après Santé Canada, il est bon de garder l’humidité des résidences à 50 % durant l'été et à 30 % durant l'hiver (un hygromètre permet de mesurer le taux d’humidité)³.
- Pour soulager une irritation de la peau autour des narines, appliquer un peu de gelée de pétrole sur la zone sensible.

L'opinion de notre médecin

Traitements non conventionnels

Certains produits de phytothérapie ainsi que des suppléments peuvent réduire le risque de contracter un rhume. Ils agissent essentiellement en renforçant les défenses immunitaires du corps.

Phytothérapie

 Ginseng (Panax ginseng). Le ginseng est depuis longtemps utilisé en médecine chinoise comme tonique général. La Commission E et l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) reconnaissent son usage pour tonifier l’organisme des personnes fatiguées ou affaiblies. Des études indiquent qu’en conjonction avec un vaccin antigrippal, le ginseng réduit l’incidence des infections respiratoires aiguës, dont le rhume^4,5. Pour ce qui est de l’effet du ginseng chez des personnes non vaccinées contre la grippe, une étude publiée en 2005 a révélé qu’il permettait modestement de réduire le nombre de rhumes (-13 %)⁶.
Dosage
Prendre de 100 mg à 200 mg d’un extrait normalisé (4 % à 7 % de ginsénosides), deux fois par jour. Consulter la fiche Ginseng pour en savoir plus.

 Andrographis (Andrographis paniculata). En usage interne, l'andrographis pourrait être efficace pour prévenir le rhume. Une étude a été réalisée pendant trois mois auprès de 107 personnes âgées de 18 ans, en moyenne⁷. Une partie des participants prenaient deux fois par jour 100 mg d'un extrait normalisé à 5,6 % d’andrographolide (une dose beaucoup plus petite que pour le traitement du rhume) et l'autre partie un placebo. Les sujets prenant l’extrait d’andrographis étaient deux fois moins nombreux à contracter un rhume que ceux prenant le placebo. Toutefois, ce bienfait de l'andrographis s’est manifesté seulement après deux mois de traitement. Aucun effet indésirable n’a été rapporté.

 Échinacée (Echinacea angustifolia, E. pallida, E. purpurea). Les résultats des essais visant à démontrer l'efficacité de l'échinacée pour la prévention du rhume restent mitigés à ce jour. Les auteurs d'une synthèse publiée en 1999 rapportent que dans trois des quatre études examinées, les bienfaits en matière de prévention restent faibles⁸. Les auteurs d'une étude menée en 1998 concluaient qu'on ne pouvait espérer, au mieux, qu'une diminution de 10 % à 20 % du risque relatif de contracter un rhume ou une grippe⁹. Dans d'autres essais cliniques, on n'a pas réussi à démontrer que l'échinacée, prise en prévention, pouvait diminuer la fréquence et l'intensité des infections des voies respiratoires^10,11. Mentionnons que l’ESCOP reconnaît l’usage de l’échinacée pour prévenir le rhume.

 Astragale (Astragalus membraceanus ou Huang qi). La racine de cette plante est utilisée en Médecine traditionnelle chinoise pour augmenter la résistance du corps aux infections virales. Quelques études réalisées en Chine tendent à démontrer que l'astragale pourrait renforcer le système immunitaire et ainsi prévenir le rhume¹². Elle réduirait aussi les symptômes du rhume une fois qu'il est installé et accélérerait la guérison.
Dosage
Consulter notre fiche Astragale.

Suppléments

 Vitamine C. La vitamine C sous forme de suppléments aide à prévenir les rhumes liés au syndrome de surentraînement. Ce syndrome, qui touche surtout les personnes qui pratiquent des exercices physiques intenses (par exemple, les athlètes, les marathoniens et les soldats), se caractérise par des rhumes fréquents, une fatigue et un sommeil moins réparateur. C’est une forme d’épuisement et d’affaiblissement des défenses immunitaires. Une méta-analyse (réunissant six essais ayant porté sur un total de 642 sujets) démontre une diminution de 50 % du risque de contracter un rhume chez les sujets ayant pris de la vitamine C durant trois à huit semaines avant une course ou une période intense d’un autre type d’activité¹³.
Dosage
Prendre de 250 mg à 1 g par jour, en commençant environ trois semaines avant la période d'exercice intense.

 Vitamine C. Cependant, dans la population générale, la prise quotidienne de suppléments de vitamine C serait inefficace pour prévenir le rhume. Une synthèse de 30 études de qualité a mené à la conclusion que cette pratique n'avait aucun effet préventif¹⁴.

 Glutamine. La prise de glutamine avant ou tout de suite après un exercice physique intense pourrait aussi contribuer à prévenir le syndrome de surentraînement, mais une seule étude a porté sur cet usage. Les résultats d’un essai avec placebo mené auprès de 151 athlètes qui devaient fournir un effort intense et soutenu indiquent que l'emploi de glutamine (5 g tout de suite après l’effort et 5 g deux heures après) peut diminuer significativement le risque de contracter une infection dans les jours qui suivent¹⁵.

Ces produits sont utilisés pour soulager les symptômes du rhume si on en est atteint et pour le vaincre plus facilement.

Phytothérapie

 Andrographis (Andrographis paniculata). Les parties aériennes de cette plante sont employées depuis des centaines d’années pour traiter la fièvre et les infections respiratoires dans plusieurs médecines traditionnelles asiatiques. En février 2004, les auteurs d’une synthèse portant sur quatre essais randomisés et à double insu concluaient que l’andrographis, seule ou combinée avec de l’éleuthérocoque, est plus efficace qu’un placebo pour traiter les infections respiratoires sans complications (rhume, grippe, pharyngite)¹⁶. Les auteurs d’une synthèse publiée deux mois plus tard sont arrivés à la même conclusion après s’être penchés sur sept essais cliniques à double insu (896 sujets en tout)¹⁷.
Une étude a porté sur des enfants âgés de 4 ans à 11 ans, avec des résultats positifs⁴¹. Aucun effet indésirable n’a été rapporté.
Des essais in vitro indiquent que l’andrographis aurait des effets immunostimulants, anti-inflammatoires et fébrifuges (réduction ou disparition de la fièvre)¹⁷. Voir notre fiche Andrographis pour en savoir plus.
Dosage
Prendre 400 mg d'un extrait standardisé contenant de 4 % à 6 % d'andrographolide (ingrédient actif de l'andrographis), trois fois par jour.
Contre-indication
Les femmes enceintes devraient s’abstenir de consommer de l’andrographis puisqu’il pourrait avoir des effets abortifs.

 Échinacée (Echinacea angustifolia, E. pallida, E. purpurea). L’efficacité de l'échinacée pour traiter les infections des voies respiratoires n’est pas encore démontrée hors de tout doute, car certains essais cliniques ont donné des résultats négatifs. Cependant, il existe un important corpus d'études dont les résultats semblent confirmer son utilité pour diminuer la durée et l'intensité des symptômes du rhume chez les adultes. L'Organisation mondiale de la Santé souligne que les propriétés immunostimulantes qu'on attribue à l'échinacée reposent sur plus de 350 recherches (in vitro, in vivo et cliniques) qui ont été menées au cours des 50 dernières années¹⁸.
Dosage
Voir notre fiche Échinacée.

 Ail (Allium sativum). L'ESCOP reconnaît l'usage de l'ail pour traiter les infections des voies respiratoires. En 2001, les résultats d'un essai clinique à double insu avec placebo ont donné du poids à cet usage traditionnel : parmi les 146 sujets traités, ceux qui ont pris une capsule d'ail riche en alliine durant 12 semaines (entre les mois de novembre et février) ont eu moins de rhumes que ceux du groupe placebo. De plus, lorsqu'ils étaient enrhumés, leurs symptômes se résorbaient plus rapidement¹⁹.
Dosage
L’ail peut être consommé frais, séché, ou sous une autre forme. Consulter notre fiche Ail pour en savoir plus.

 Menthe poivrée (Mentha x piperita). La Commission E et l’ESCOP reconnaissent l’utilisation de l’huile essentielle de menthe poivrée pour le soulagement de la toux et du rhume, par voie interne ou externe.
Dosage
Il est possible de la prendre par voie interne, ou encore sous forme d’onguent nasal. Consulter notre fiche Menthe poivrée.

 Plantain (Plantago major). La Commission E allemande approuve, depuis 1985, l'usage médicinal du plantain lancéolé pour traiter les infections et les inflammations des voies respiratoires, par voie interne. En Europe, la plante est un ingrédient de plusieurs préparations d'herboristerie expectorantes et antitussives.
Dosage
Prendre sous forme d’infusion, de teinture ou d’extrait fluide. Consulter notre fiche Plantain pour en savoir plus.

 Réglisse (Glycyrrhiza glabra). La racine de la réglisse fait partie d’une multitude de préparations médicinales traditionnelles. La Commission E reconnaît son usage pour traiter les inflammations des voies respiratoires. Des études réalisées sur des animaux et d’autres in vitro indiquent que certaines substances contenues dans la réglisse exercent un effet antiviral, ce qui pourrait expliquer son efficacité à traiter le rhume.
Dosage
On l’utilise par voie interne, sous forme de racine séchée ou d’extrait total. Voir notre fiche Réglisse pour en savoir plus.

 Sureau noir (Sambucus nigra). La Commission E approuve l'usage de cette plante pour traiter le rhume. Elle serait particulièrement efficace pour faire baisser la fièvre, d'après le British Herbal Compendium.
Dosage
Voir notre fiche Sureau noir.
N.B. Il ne faut pas confondre le sureau noir (Sambucus nigra) avec le sureau blanc (Sambucus canadensis).

 Saule blanc (Salix alba). La Commission E reconnaît son usage pour traiter les maladies (comme le rhume) qui s'accompagnent de fièvres, de rhumatismes et de maux de tête.
Dosage
Voir notre fiche Saule blanc.

 Traditionnellement, plusieurs plantes ont servi à soulager les symptômes du rhume, comme le mal de gorge et la toux. Parmi celles-ci, on trouve l’angélique, la camomille allemande, le cassis (ses baies et son jus), la cataire, l’eucalyptus, le fenugrec, le gingembre, la gomme de pin, l’hydraste du Canada, le marrube, les oignons (sous forme de sirop), la rhodiole et le thym.
Dosages
Consulter nos fiches correspondantes dans la section Solutions pour savoir comment les utiliser. Voir aussi les « remèdes de grand-mère » dans la section Approches à considérer.

Suppléments

 Zinc. La consommation de pastilles de zinc pour accélérer la guérison du rhume ou en atténuer les symptômes a fait l’objet de 11 essais cliniques entre 1984 et 2006. Cinq études ont donné des résultats positifs et les six autres ont été non concluantes^20-32. Il est donc difficile, pour l’heure, de juger de l’efficacité clinique des pastilles de zinc en cas de rhume. Des chercheurs pensent que certains produits du commerce seraient inefficaces en raison de la forme de zinc sous laquelle ils se présentent ou de l’édulcorant dont on s’est servi pour masquer le goût métallique du zinc. Ce point expliquerait, du moins partiellement, les résultats négatifs obtenus dans une partie des essais cliniques^33,34. Consulter notre fiche Zinc pour en savoir plus.

 Vitamine C (acide ascorbique). Au cours des dernières décennies, de très nombreuses études se sont penchées sur l'efficacité de la vitamine C pour réduire les symptômes du rhume. Les auteurs d’une méta-analyse publiée en 2004¹⁴ affirment que les résultats ne sont pas concluants, tant chez les adultes que chez les enfants. À noter que les auteurs n’ont retenu que les études au cours desquelles les participants recevaient au moins 200 mg de vitamine C par jour.

Approches à considérer

 Modifications alimentaires. Certains changements dans la diète peuvent aider à renforcer le système immunitaire, donc à accélérer la guérison. Voir les conseils d’Hélène Baribeau dans la fiche Diète sur mesure Rhume et grippe.
Par ailleurs, en s’appuyant sur leur expérience clinique, certains médecins soutiennent que la consommation quotidienne de lait de vache et de produits laitiers ouvre la porte aux infections à répétition, comme les rhumes, les otites et les sinusites^38,39. Selon eux, le lait contribuerait à l’accumulation de toxines dans les tissus. Une consommation occasionnelle ne serait pas problématique. Cependant, cet avis n’est pas partagé par la majorité des médecins. De plus, la plupart des nutritionnistes ne déconseillent pas les produits laitiers en cas de rhumes à répétition⁴⁰.
Quant au D^r Andrew Weil, il recommande d’inclure dans son alimentation des champignons asiatiques (comme le maitake, le cordyceps, le shiitake et le reishi), dès les premiers symptômes du rhume³⁵. Ces champignons contribueraient à renforcer le système immunitaire.

 Acupuncture. Elle peut aider à réduire l'intensité et la durée des symptômes, mais aucune étude scientifique à grande échelle n'a évalué son efficacité³⁷. Voir notre fiche Acupuncture.

 Pharmacopée chinoise. La préparation Yin Qiao San a été créée pour combattre les maladies infectieuses chez les enfants. Elle doit être prise dès l'apparition des symptômes du rhume. La préparation Yu Ping Feng San (Wan) est indiquée pour les personnes qui souffrent de rhumes à répétition, pour les enfants qui passent du rhume à l'otite ou à d'autres infections respiratoires, et pour ceux qui ont des problèmes d'allergies.
Pour connaître d'autres façons de soigner le rhume par la pharmacopée chinoise, consulter l'article Combattre le rhume à la chinoise.

 Quelques « remèdes de grand-mère ». Les remèdes traditionnels qui suivent sont recommandés par des médecins ou ont une certaine base scientifique³⁶.

• Tisane d'eupatoire perfoliée (Eupatorium perforliatum) et d'achillée millefeuille (Achillia millefolium). Faire une tisane avec ½ c. à thé d'eupatoire et ½ c. à thé d'achillée millefeuille; infuser durant 30 minutes dans une tasse (250 ml) d'eau. La combinaison provoque une abondante sudation et stimule le système immunitaire. Boire aussi chaud que possible.
• Inhalation d'eucalyptus (Eucalyptus radiata ou E. globulus). Pour soulager, dégager et désinfecter les voies respiratoires, inhaler des vapeurs d'eucalyptus durant 15 minutes, trois fois par jour en phase aiguë, et une fois avant le coucher lorsque le rhume se résorbe.
• Miel et citron. La combinaison du miel et du citron permet de soulager l'irritation de la gorge. Le miel pourrait également inhiber la reproduction des bactéries dans la gorge.
• Tisane à la cannelle (Cinnamomum zeylanicum). Infuser 1 c. à soupe de cannelle en poudre et deux gousses d'ail dans 250 ml d'eau bouillante durant 20 minutes. Aromatiser avec un peu de miel et de citron. Boire une à trois tasses par jour.
• Tisane à la mélisse (Melissa officinalis). Cette tisane aux propriétés antivirales aide à diminuer la fièvre associée au rhume et à la grippe. Infuser durant 10 minutes 1 c. à soupe de feuilles séchées de mélisse dans 250 ml d'eau bouillante.
• Tisane au gingembre (Zingiber officinale). Cette tisane « réchauffante » classique permet de soulager les symptômes du rhume. Faire infuser 1 c. à soupe de gingembre frais râpé dans 250 ml d'eau bouillante pendant 10 minutes.
• Tisane d'orme rouge (Ulmus rubra). L'orme rouge contient un mucilage qui soulage l'irritation de la gorge. Mélanger 1 c. à soupe d'orme rouge en poudre avec 200 ml d'eau et un peu de miel. Se gargariser légèrement puis avaler à petites gorgées.
• Soupe de poulet. Pour aider à dégager les sinus tout en favorisant une activité antibactérienne et antivirale, consommer de la soupe de poulet chaude, assaisonnée d'un oignon, d'ail, de poivre de Cayenne ou de piments forts.
• Cocktail total des Antilles. Cette recette traditionnelle des Antilles a fait ses preuves depuis des générations : mélanger 125 ml de jus de citron, 2 c. à soupe de vinaigre, une gousse d'ail écrasée, 1 c. à thé de gingembre frais râpé et un peu de poivre de Cayenne. Avaler d'un coup.